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用西谷米製作的肉圓，還滿Q的
外皮材料:
西谷米1飯碗.地瓜粉1飯碗.溫熱水1.5-2碗(自己拿捏黏度) 食用油一大匙
內餡材料:
乾香菇泡軟切絲.蝦米泡軟.豬肉切片或是絞肉皆可(我是炒熟了才包
怕蒸不熟)
油蔥酥.曬乾的蘿蔔絲(剛好有庫存，用筍塊應該更好吃)
調味料:
素蠔油膏.(五香粉.肉桂粉少許)
沾醬:
現成甜辣醬即可
做法:
把西谷米和地瓜粉泡溫熱水待軟化約30分鐘， 加入食用油一大匙後開始揉
，我試做時一次加太多水，手黏到不行
，所以我一再強調水要拿捏好。
內餡要炒熟炒香喔PS.用素蠔油膏.(五香粉.肉桂粉少許)拌炒
接著就是包肉圓囉，包好之後放入蒸籠蒸30分鐘(我做滿大顆所以一定要30分)
PS.萬一你和我一樣把皮搞砸了黏TT時，用碗抹些油把外皮材料舖在裏頭慢慢包
很好吃.很Q，雖然很(搞剛)因為我不熟練，但是吃得衛生又安心
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